杭州糖度计原理

　　一、杭州糖度计的工作原理

　　光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下（同一温度、压力）成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度（含糖量的多少）。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式杭州糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量（含糖量），可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。

　　手持杭州糖度计一般是圆柱形的。

　　二、手持糖度折光仪使用说明

　　（一）、仪器结构

　　①、折光棱镜②、盖板③、校准螺栓④、光学系统管路⑤、目镜（视度调节环）

　　（二）、使用方法

　　打开盖板②，用软布仔细擦净检测棱镜①。取待测溶液数滴，置于检测棱镜上，轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面。将仪器进光板对准光源或明亮处，眼睛通过目镜观察视场，转动目镜调节手轮⑤，使视场的蓝白分界线清晰。分界线的刻度值即为溶液的浓度。

　　（三）、校正和温度修正

　　仪器在测量前需要校正零点。取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉③，使分界线调至刻度0%位置。然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。

　　另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。

　　（四）、注意事项

　　仪器系精密光学仪器，在使用和保养中应注意以下事项：

　　1.在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。

　　2.使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。

　　3.仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。

　　4.避免零备件丢失。

　　三、现在市场上的杭州糖度计分为：

　　非破坏式杭州糖度计：不需将水果切开，直接将探测头接触于待测水果的表面，测定水果的甜度。

　　携带型糖度测定：在采摘水果之前，测定水果的甜度，以确保甜度的均一化，提升作物的生产管理目标。

　　计算机糖度测定仪：每个水果均经过甜度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升高的售价。

　　非破坏性水果光学杭州糖度计AMAMIRTD-2000C已在日本全国各地的农业改良场、运销合作社、生产农场等单位广泛的使用中。并于2000年获得日本中小企业优秀新技术“优良奖”。

糖锤度计和杭州糖度计有什么区别？应如何使用？

　　糖锤度计和杭州糖度计有什么区别？

　　很多人都以为糖锤度计和杭州糖度计是两个不同的概念，是不同的设备，其实糖锤度计有时又被叫作杭州糖度计，而且还有叫糖镜、甜度计、糖量计、手持杭州糖度计、手持糖量计、糖分计、糖度折射仪、糖度折光仪、手持式折射仪等名字，其实他们是同一款设备，只是叫法不一样而已，原理和使用方法都一样。

　　什么是杭州糖度计？

　　杭州糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率，广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。

　　设计原理：光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。

　　手持杭州糖度计使用方法

　　打开进光板>用软布仔细擦净折光棱镜>取待测溶液数滴置于检测棱镜上>轻轻合上盖板，避免气泡产生，使溶液遍布棱镜表面>将仪器进光板对准光源或明亮处>眼睛通过目镜观察视场>转动目镜调节手轮，使视场的蓝白分界线清晰>分界线的刻度值即为溶液的浓度。

　　手持杭州糖度计校正零点方法

　　取蒸馏水数滴，放在检测棱镜上，拧动零位调节螺钉，使分界线调至刻度0%位置，然后擦净检测棱镜，进行检测。有些型号的仪器校正时需要配置标准液，代替蒸馏水。

　　另一种方法是（只适合含糖量之测定）：利用温度修正表，在环境温度下读得的数值加（或减）温度修正值，获得准确数值。

　　手持杭州糖度计使用和保养注意事项

　　1、在使用中必须细心谨慎，严格按说明使用，不得任意松动仪器各连接部分，不得跌落、碰撞，严禁发生剧烈震动。

　　2、使用完毕后，严禁直接放入水中清洗，应用干净软布擦拭，对于光学表面，不应碰伤，划伤。

　　3、仪器应放于干燥、无腐蚀气体的地方保管。

　　4、避免零备件丢失。